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校长

 
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校长 周敦懿
联络电话:07-8060705 分机10
 
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国立台湾师范大学人类发展与家庭学系博士
国立台湾师范大学家政教育学系硕士
中国文化大学家政系学士
餐饮管理科合格教师证
高职英文合格教师证
特殊教育合格教师证
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餐旅群科中心学校执行秘书
105年高职餐旅群课程纲要研修小组副召集人
高职餐旅群特色课程/课程总体计画科班审查委员
辅大、文大及高餐大论文指导与口试委员
新北市国中技艺教育访视委员
国立淡水商工实习处主任
国立淡水商工餐饮科科主任
国立淡水商工就业辅导组组长
国立淡水商工餐饮科专任教师
醒吾技术学院餐旅系兼任助理教授
长庚技术学院幼儿保育系兼任助理教授
国立台湾师范大学人类发展与家庭学系兼任助理教授
醒吾技术学院餐旅系兼任讲师
文化大学兼任助理教授
开平高中餐饮科餐饮科教师兼任建教组组长
北市民族国中家政教师
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2014年新加坡国际餐饮服务竞赛梦幻队伍
103学年度新北市技艺教育绩优人员
101学年度新北市技艺教育绩优人员
94学年度台北县技艺教育绩优人员
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学术发表
 
A study for organic restaurant consumer’s need of people live in Tai-Chung City
<2006
发表于12thAPTA& 4th ApacCHRIE国际研讨会>

美国餐旅高等教育学门认可制度对我国高教评鑑之启示
<2006
年发表于评鑑双月刊11月号>

由港澳餐旅教育机构谈我国技职教育
<2006
年发表于技职教育双月刊>

餐饮学女性创业家成功关键因素之探讨
<2006
年发表于辅仁大学研讨会>

世界先进国家近十年餐旅敎育与课程现况分析与未来趋势
<2005
年发表于淡水商工学报>

性别角色与家庭婚姻认知之研究
<2004
年发表于健康婚姻与家庭国际研讨会>

西门町冰品消费行为之研究
<2003年发表于餐旅敎育国际学术研讨会>

大专生早餐饮食习惯之调查—以醒吾技术学院为例
<2003年6月发表于醒吾学报
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主要着作
 
西餐烹调I~IV <龙腾出版社>
译注:西餐烘焙入门(Professional Baking) <龙腾出版社>
高职食物学ΙΠ册 <五南图书>
家政敎科书 <五南图书>
大专饮食文化专书之撰写 <扬智文化>
西式蔬果百变 <86年邦联出版社>
Baking <87年邦联出版社>
一口小点 <89年邦联出版社>
西餐厨房 <86年台视文化出版社>
西餐简餐 <87年台视文化出版社>
健康蔬果汁 <89年台视文化出版社>
星座食谱系列(共十二本) <92年台视文化出版社>
新鲜花.茶盒子 <87年优质文化>
参与之研究计画
 
技职体系餐饮管理一贯课程之分析研究
<2002年国科会专案计画>

女性餐旅职涯发展与性别教育实践之研究
<2003年国科会专案计画>

高职人力资源调查
<2004年教育部>

餐旅观光休閒学门之评鑑研究-餐旅观光休閒学门评鑑之跨国比较研究
<2005年国科会专案计画>

餐旅观光休閒学门之评鑑研究-餐旅高等教育评鑑之研究
<2006国科会专案计画>

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强化技职教育社会责任,培育餐旅人才
推动全人教育,培育餐旅优质人才
餐旅教育一贯化,建立亚洲餐旅教育园区
强化产学合作,开创餐旅无缝接轨
拓展国际交流,立足台湾放眼世界

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